Speisekarte und Getränke

Hausgemachte Maischips

Hausgemachte Maischips

Hausgemachte Maischips

Hausgemachte Maischips

Hausgemachte Maischips

Überraschungs-Sombrero: Maischips mit verschiedenen Salsas, Guacamole und Bohnenmus

Maischips mit roter Salsa, Guacamole, Bohnenmus und grüner Salsa

Rinderrippensuppe – herzhafter mexikanischer Eintopf mit geschmorten Rinderknochen

Kräftige Rindersuppe aus geschmorten Short Ribs und Chipotle-Chilis, mit Gemüse, Mais, Champignons, Radieschen, Zwiebeln und Koriander. Serviert mit einem Stück zartem Short Rib.

Knusprige Maistortilla mit Hähnchen-Tinga-Belag

Flach ausgebackene Maistortilla belegt mit Sauerrahm, Hähnchen-Tinga, Eisbergsalat, kalter grüner Salsa, Frischkäse, gekrönt mit Radieschen, Xnipec mit Habanero-Chili und Koriander.

Mexikanisches Streetfood aus gekochten Maiskörnern mit Gewürzen, Chili und Toppings

Maiskörner, gekocht in Brühe mit Koriandersamen, Gewürzen und Chili de Arbol – serviert auf einem Maisblatt mit Mayonnaise, Queso Fresco, Chili und Totopos.

Maistortillas in grüner Salsa mit Bohnenpüree, Hähnchen und frischen Toppings aus der Region Hidalgo

3 Maistortillas in heißer Salsa Verde gebadet und belegt mit schwarzem Bohnenpüree, gezupftem Hähnchen, Eisbergsalat, Zwiebeln, Radieschen und Queso Fresco.

Buntgemischter Salat mit schwarzen Bohnen und mexikanischen Zutaten

Bunter Salat aus Kaktusblättern, Gurken, Radieschen, Mais, roten Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños, Queso Fresco, Eisbergsalat und Weißkraut in Hausdressing – garniert mit schwarzen Bohnen, Totopos und Avocado.

Gedämpftes Maismehlgericht gefüllt mit Hähnchen in grüner Chili-Sauce

Hähnchen in Salsa Verde Caliente, serviert mit Salsa und Sauerrahm.

Gedämpftes Maismehlgericht gefüllt mit Hähnchen in Mole Poblano-Sauce

Hähnchen in Mole Poblano, serviert mit Mole, Sesam und Granatapfel.

Gedämpftes Maismehlgericht mit Gemüsefüllung

Bohnen, Karotten, Mais und Chili Ancho, serviert mit Salsa Roja Caliente und Sauerrahm.

Zwei gedämpfte Maismehlgerichte (Tamales) serviert mit Salat

Überbackene Maischips mit Bohnenpüree, Käse und scharfen Toppings

Nacho-Ecken mit Bohnenpüree bestrichen, mit Käse überbacken und garniert mit Xnipec mit Habanero-Chili, Koriander und Salat.

Knusprige Nacho-Ecken mit Belag

Saftige Nacho-Ecken belegt mit einer ordentlichen Portion.

Tacos mit Pilzen

3 Maistortillas gefüllt mit Käse, gerösteten Kaktusblättern sowie Austernpilzen und Champignons, die in reichlich Knoblauch und Zwiebeln angebraten wurden. Getoppt mit frittierten Knoblauchchips, Jalapeños, Habanero Chili und Koriander. Dazu servieren wir knuspriges Kartoffelstroh und Limette.

Tacos mit Chorizo und geschmolzenem Käse

3 Maistortillas im Taquera-Stil mit auf der heißen Platte gebratenem Käse, gefüllt mit würziger Chorizo, gebratenen Zwiebeln, Guacamole, Xnipec, knusprigem Kartoffelstroh, Salsa Roja Fría, Koriander und Limette.

Tacos mit geschmortem Schweinefleisch (Carnitas)

Coca-Cola Carnitas – ein Klassiker auf den Straßen Michoacans! 3 Maistortillas im Taquera-Stil gefüllt mit Carnita-Fleisch, Xnipec, Jalapeños, Tomate, Karottenspänen und Koriander. Garniert mit Limette und Salsa Verde Fría.

Enchiladas aus der Region San Luis Potosí mit Chili-Adobo

Die Spezialität aus der Region San Luis Potosí! 4 Maistortillas, gefüllt mit Käse und der typischen Potosina-Adobo mit Ancho Chili. Garniert mit Sauerrahm, Salsa Verde Fría, Queso Fresco, Xnipec mit Habanero Chili und Eisberg-Weißkohlsalat.

Tacos mit gewürztem Hähnchenragout (Tinga)

3 Maistortillas gefüllt mit Tinga de Pollo und Käse, garniert mit Eisbergsalat, Salsa Roja Fría, Sauerrahm, Koriander und Limette.

Tacos mit gebratener Hähnchenbrust

3 Maistortillas im Taquera-Stil gefüllt mit geschmolzenem Käse, gebratener Hähnchenbrust und ein Hauch Kokos. Getoppt mit Xnipec und Habanero Chili, Avocado, frittierten Knoblauchchips, Radieschen und frittierter Petersilie. Dazu knuspriges Kartoffelstroh und Limette.

Kleine Tacos mit Hibiskusblüten und schwarzen Bohnen

2 Tortillas im Taquera-Stil mit geschmolzenem Käse und schwarzem Bohnenmus, getoppt mit gebratenen Hibiskusblüten, Tomaten, Nopales, Zwiebeln, Oregano-Öl und Salsa Verde Fría. Serviert mit knusprigem Kartoffelstroh und Limette.

Frittierter Rinderknochen mit Mark, serviert mit zwei Arten von Salsa und Tortillas – der Name bedeutet sinngemäß "geschiedener Markknochen"

Fritierter Markknochen, serviert neben zwei Tortillas im Taquera-Stil mit geschmolzenem Käse, schwarzem Bohnenmus, Salsa Roja Fría, Salsa Verde Fría, Sauerrahm, Xnipec, Kohlmix, Nopales, Radieschen, frittierten Petersilienblättern und Limette.

Traditioneller mexikanischer geschmorter Ziegen- oder Rindfleischeintopf aus dem Bundesstaat Jalisco, serviert in seiner eigenen Brühe

Birria in Consommé serviert, dazu Maistortillas, Zwiebeln, Koriander, Radieschen, Totopos und Limette.

Tacos gefüllt mit gegrilltem Steak

Drei Maistortillas im Taquera-Stil, gefüllt mit saftig gebratenen Steakwürfeln, frittierter Petersilie, Xnipec und Avocadoscheiben. Serviert mit knusprigem Kartoffelstroh und Limette.

Rindersteak vom Hüftteil

Mit Kräuterbutter und Pommes Frites.

Avocadocreme aus zerdrückten Avocados, Limette und Gewürzen

Sauerrahm, fermentierte Sahne mit mildem Säuregeschmack

Pürierte gekochte Bohnen als Beilage oder Dip

Kalte grüne Salsa auf Basis grüner Tomaten (Tomatillos), Chili und Kräutern

Kalte rote Salsa (Tomatensauce)

Frische yucatekische Zwiebel-Tomaten-Salsa mit Habanero-Chili

Flache Fladenbrot-Scheibe aus Maismeig

Eingelegte oder frische Jalapeño-Chilischoten

Gemischter Salat aus Eisbergsalat und Weißkohl

Einfacher Beilagensalat

Gedämpfter Schokoladen-Maiskuchen in Maisblättern (mexikanischer Tamale)

Fluffiger Zartbitter-Schokoladenmaiskuchen mit Gewürzen verfeinert und in Maisblättern gedämpft. Getoppt mit Puderzucker und Vanilleeis.

Karottenkuchen auf Masa-Basis (mexikanischer Teig aus Maismehl)

Fluffiger, warm servierter Karottenkuchen auf Masa-Basis.

Hausgemachte Tortilla-Chips in Zimt-Zucker, serviert mit Erdbeer-Hibiskus-Konfitüre

Selbstgemachte Tortilla-Chips in Zimt und Zucker gewendet, gereicht mit einer hausgemachten Erdbeer-Hibiskus-Konfitüre als süße Salsa.

Espressogetränk mit Milch, stärker als Latte, cremig und kräftig

Gewürzter Tee mit Milch, Zimt, Kardamom und anderen Gewürzen

Milder Filterkaffee, länger extrahierter Espresso mit weichem Geschmack

Kleiner, konzentrierter Kaffee, kurz und stark gebrüht

Mexikanisches Schokoladengetränk mit Gewürzsirup, Kakao und Sahne

Mexikanischer Kakaodrink mit selbstgemachtem Gewürzsirup, hochwertigem Kakao und Sahne.

Auswahl verschiedener Teesorten

Frisch aufgebrühter Pfefferminztee

Spritz-Cocktail mit Mallorca-Flair und bittersüßen Orangennoten

Das perfekte Sommergetränk aus Mallorca! Erfrischend fruchtig mit bittersüßen Orangennoten.

Italienischer Aperitif-Cocktail mit Aperol, Prosecco und Soda

Spritz-Cocktail mit Winzersekt, Maracujanektar und frischer Maracuja

Taol Winzersekt, Maracujanektar, frische Maracuja.

Trockener Riesling-Sekt eines Winzerbetriebs namens Taol

Deutsches Lagerbier der Marke Moninger in der Pils-Sorte

Biermischgetränk aus Bier und Zitronenlimonade

Helles, obergäriges Weizenbier

Helles Lagerbier mit dem Namen "Der Karl", bayrische Brautradition

Großer Krug Bier zum Teilen

Weißbier mit Cola gemischt

Weißbier mit Zitronenlimonade gemischt (Radler)

Weißbier mit Kirschsaft oder Kirschlimonade gemischt

Mexikanisches Biergetränk mit Zitrone und Salzrand

Helles Bier, Zitronensaft, Limejuice, Salzrand, Limette.

Würziges mexikanisches Biergetränk mit Tomatensaft und Gewürzen

Helles Bier, Tomatensaft, Salsa Valentina Picante, Maggi, Sojasoße, Worcestershire, Tajin, Zitronensaft, Limejuice, Salz, frisch gemahlener Pfeffer.

Alkoholfreies Weizenbier

Alkoholfreies Pils

Spanisches Lagerbier der Marke San Miguel

Glutenfreies spanisches Lagerbier der Marke Estrella Galicia

Überraschungsbier – wechselnde Auswahl mexikanischer Flaschenbiere

Mexikanische Überraschungsbiere aus der Flasche! Wechselnde Auswahl - je nach Verfügbarkeit.

Mexikanisches Lagerbier der Marke Corona

Tequila-aromatisiertes Lagerbier der Marke Desperados

Hausgemachter Hibiskusblüten-Eistee (mexikanisches Traditionsgetränk)

Hausgemachter Hibiskusblüten-Eistee.

Hausgemachter Eistee mit Schwarztee, Limette, Mandarine, Maracuja und Pfefferminz

Schwarztee, Limejuice, Mandarinen, Maracujasirup, Pfefferminz.

Hausgemachte Limonade mit Granatapfel, Limette und Pfefferminz

Limette, Granatapfelkerne, Granatapfelsirup, Pfefferminz.

Hausgemachte Limonade mit Kiwi und Minze

Limette, hausgemachtes Kiwipüree, Kiwisirup, Pfefferminz.

Hausgemachte Limonade mit Maracuja und Vanille

Maracujanektar, Maracujasirup, Vanillesirup, Pfefferminz, frische Maracuja.

Hausgemachte Limonade mit Orange und Minze

Limette, Orange, Mandarinensirup, Pfefferminz.

Mineralwasser der Marke Bad Liebenzeller, mit Kohlensäure oder still

Klassisches Cola-Erfrischungsgetränk von Coca-Cola

Zuckerfreies Cola-Erfrischungsgetränk von Coca-Cola

Orangenlimonade von Coca-Cola

Zitronen-Limetten-Limonade von Coca-Cola

Mischgetränk aus Cola und Orangenlimonade von Paulaner

Kohlensäurehaltiges Getränk mit Chinin, leicht bitter

Kohlensäurehaltiges Zitronengetränk mit bitterem Geschmack

Kohlensäurehaltiges Ingwergetränk, leicht scharf-süß

Erfrischungsgetränk mit rosa Grapefruitgeschmack

Frisch gepresste oder naturtrübe Fruchtsäfte

Mit Mineralwasser aufgespritzte Frucht- oder Nektarsaftschorle

Mexikanischer Gewürzkaffee mit Orangenlikör, Tequila und Sahne, serviert im Tontöpfchen

Spezialität – unbedingt ausprobieren. Gereicht in einem Tontöpfchen. Espresso, selbst gemachter Gewürzsirup, Orangenlikör, Tequila und Sahne.

Mexikanischer Gewürzkaffee mit hausgemachtem Sirup

Mexikanischer Gewürzkaffee mit hausgemachtem Gewürzsirup.

Espresso mit Likör 43

Espresso mit einem Schuss Likör 43.

Espresso mit einem kleinen Schuss Milch

Espresso mit einem kleinen Schuss Milch.

Espresso mit aufgeschäumter Milch und Milchschaum

Espresso mit Milchschaum und Kakaopulver

Spanisches Weingetränk mit frischen Früchten

Selbst gemachte Sangria mit frischen Früchten.

Hauseigener Wein des Restaurants

Spanischer Rotwein aus der Rioja-Region, trocken ausgebaut

Trockener Weißwein der Riesling-Traube

Trockener Weißwein der Grauburgunder-Traube (Pinot Gris)

Trockener Weißwein der Grauburgunder-Traube, Jahrgang 2021

Frischer fruchtiger Pinot Gris mit Aromen von reifer Mirabelle und saftiger Maracuja.

Trockener Weißwein der Sauvignon-Blanc-Traube mit Goldkapsel-Auszeichnung, Jahrgang 2021

Dieser Wein überzeugt mit saftigen Holunderaromen, reifer Stachelbeere und enormer Würze von Kaffee und gerösteten Haselnüssen. Der Wein wird zu einem Drittel in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Trockener Roséwein, Jahrgang 2021 ("Windrose" als poetischer Name für den Wein)

Der perfekte Terrassenwein! Mit Noten von roter Johannisbeere und Erdbeere.

Trockener Rotwein der Pinot-Noir-Traube, Jahrgang 2021

Nach 14-monatiger Reifung in kleinen Barriquefässern wird der Wein unfiltriert abgefüllt. Wilde Beerenfrüchte mit knackiger Säurestruktur und erdigen Noten.

Trockener Weißwein der Verdejo-Traube aus der Region Rueda, Jahrgang 2021

Dieser Verdejo aus den besten Lagen Ruedas wurde mit seinen natürlichen Hefen vergoren. Der voluminöse Körper, das exotische Aroma und die knackigen mineralischen Töne passen ausgezeichnet zu hellen Fleischgerichten.

Trockener Rotwein aus 100% Tempranillo-Trauben, Crianza-Reifung, DOC Rioja

Dieser Wein besteht aus 100% Tempranillo-Trauben. Elegant, gut ausbalanciert. Er reift 12 Monate in Eichenholzfässern und noch mal 12 Monate in der Flasche.

Gefrorener Margarita-Cocktail mit Tequila, Orangenlikör und Zitrussäften

Jose Cuervo Tequila, Orangenlikör, Zitronensaft, Limejuice, Zuckersirup.

Klassischer mexikanischer Tequila-Cocktail mit Grapefruitlimonade und Salzrand

Das Kultgetränk aus Mexiko: Tequila blanco, Grapefruit Limo, Zitronensaft und Salzrand.

Brasilianischer Cocktail mit Cachaça, Limetten und Rohrzucker

Cachaca, Limetten, Rohrzucker, Limejuice.

Klassischer Whiskey-Sour-Cocktail mit Bourbon, Zitronensaft und Bitteraromat

Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup, Agostura Bitter, Fee Foam, Orangenzeste.

Klassischer Mojito-Cocktail mit Rum, Limette, Minze und Ingwer Ale

Pampero Añejo Especial, Rohrzucker, Limette, frische Pfefferminze, Ginger Ale.

Mojito-Variation mit Tequila und Mangonektar statt Rum

Tequila silver, Mangonektar, frische Pfefferminze, Limetten, Rohrzucker.

Fruchtiger Aperol-Cocktail mit Ananas und Maracuja in Sour-Stil

Aperol, Ananassaft, Maracujasirup, Zitronensaft, Limejuice.

Klassischer Vodka-Cocktail mit Ingwerbier, Zitronensaft und Gurke

Vodka, Ginger Beer, Zitronensaft, Gurke, Pfefferminze.

Cocktail mit Mezcal, Ginger Beer und Maracuja

Mezcal, Ginger Beer, Maracujanektar, Zitronensaft, Gurke, Pfefferminze.

Erfrischender Cocktail mit Gin, Kiwi und Basilikum

Gin, Zitronensaft, Kiwisirup, frischer Basilikum, frische Kiwi.

Piña-Colada-Variation mit weißem und braunem Rum

Weißer Rum, brauner Rum, Ananassaft, Kokosnusscreme, Milch.

Klassischer Longdrink-Cocktail mit mehreren Spirituosen und Cola

Jose Cuervo Tequila, Gin, Rum, Wodka, Orangenlikör, Zitronensaft, Coca Cola, Limette.

Espresso-Martini-Variante mit Tequila statt Wodka

Jose Cuervo Tequila, Orangenlikör, frisch aufgebrühter Espresso, Premium Tequila-Kaffeelikör, hausgemachter Gewürzsirup.

Alkoholfreie Kokos-Ananas-Variante der Piña Colada

Kokosnusscreme mit Milch geshaked, optional mit Ananassaft.

Alkoholfreier Cocktail aus verschiedenen Fruchtsäften mit Grenadine

Verschiedene Säfte, Grenadine, Orange.

Alkoholfreie Mojito-Variante mit Ginger Ale statt Rum

Ginger Ale, Limetten, brauner Zucker, frische Pfefferminze.

Alkoholfreier Cocktail mit Orangensaft, Maracujanektar und Blue Curacao

Orangensaft, Maracujanektar, Blue Curacao alkoholfrei.

Geschüttelter Cocktail nach Margarita-Art mit alkoholfreiem Tequila-Ersatz

Mit alkoholfreiem Polly-Tequila, Zitronensaft, Limejuice und Flavour nach Wahl.

Klassischer Longdrink aus Gin und Tonic Water

Longdrink aus Vodka und Zitronenlimonade

Klassischer Longdrink aus Rum, Limette und Cola

Pampero Añejo Especial, Limette, Cola.

Longdrink aus Jack Daniel's Whiskey und Cola

Würziger Tequila-Shot mit Tomatensaft und Gewürzen, hausgemacht

Hausgemacht mit Jose Cuervo silver, Tomatensaft, Salsa Valentina Picante, Worcestershire, Tajin, Zitronensaft, Limejuice, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer.

Deutscher Kräuterlikör mit 35% Alkohol

Italienischer Anislikör mit 40% Alkohol

Scharf gewürzter Likör mit 15% Alkohol ("Scharfe Mutti" = pikanter Mutterlikör)

Deutscher Kräuterlikör mit 43% Alkohol von der Marke Likör 43

Kaffeelikör der Marke Herencia

Kaffeelikör der Marke Herencia, serviert auf Eis

Tequila der bekannten mexikanischen Marke Jose Cuervo

Premium-Tequila der Marke 1800

Tequila der mexikanischen Premiummarke Kah, bekannt für aufwendig gestaltete Flaschen

Weißer Tequila der Marke Herencia de Plata

Weißer Tequila der bekannten Marke Herradura

Tequila der mexikanischen Marke Arette

Tequila der Marke Aha Toro

Premium-Tequila der Marke Corralejo, Gran-Edition

Tequila der Marke Calle 23 ("Calle" bedeutet Straße)

Mezcal mit Maguey-Wurm in der Flasche

Der Mezcal mit Wurm!

Mezcal der Marke 400 Conejos ("400 Hasen" – Bezug auf die 400 Pulque-Götter der aztekischen Mythologie)

Mezcal-Spirituose mit Agavenwurm, mildere Variante

Der Mezcal mit Agavenwurm – jedoch in einer sanfteren Geschmacksvariante

Mezcal-Variante, bei der gerösteter Mais zwischen den Destillationen zugegeben wird

Zwischen der ersten und zweiten Destillation wird gerösteter Mais hinzugefügt – für ein unverwechselbares Aroma