Speisekarte

Im Ofen gebackenes Ei mit Trüffel, Käse-Kartoffelpüree und Lauch

Mit schwarzem Wintertrüffel, Aligot und Lauch

Veganer Burger mit pflanzlichem Hähnchenersatz und fruchtig-scharfer Sauce

Sesam Bun mit Planted "Like Chicken", Mango-Chili-Chutney, Currymayonnaise, Tomaten & Wildkräutersalat

Gegrillter Spitzkohl als Hauptgericht mit cremiger Cashewsauce und Kichererbsen

Mit Süßkartoffeln, Cashewcreme und knusprigen Kichererbsen

Rustikaler flambierter Dinkelfladen mit Speck und Zwiebeln, ähnlich einem Flammkuchen

Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln, dazu ein kleiner Beilagensalat

Klassischer Burger mit Rindfleisch aus dem Nordschwarzwald im Brioche-Brötchen

Vom Nordschwarzwälder Weiderind im Brioche Bun mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, Blattsalat, roten Schmorzwiebeln, Essiggurken und BBQ-Sauce

Gehobener Burger mit Nordschwarzwälder Rindfleisch, Trüffelmayonnaise und Kartoffelrösti

Vom Nordschwarzwälder Weiderind im Brioche Bun, mit Cheddarkäse, Tomaten, Bacon, roten Schmorzwiebeln, Trüffelmayonnaise, gebackenem Kartoffelrösti und jungem Blattspinat

Flach gepresster Burger mit Nordschwarzwälder Rindfleisch, Käse und klassischen Toppings

Vom Nordschwarzwälder Weiderind im Brioche Bun, mit Cheddarkäse, Essiggurken, Schmelzzwiebeln, Senf & BBQ Sauce

Gebratene Brust eines Mastgeflügels mit klassischer Beilage und Geflügelsauce

Mit Kartoffelpüree, Wurzelgemüse und Geflügeljus

Langsam geschmorte Schweinebäckchen

auf Süßkartoffelpürree mit wildem Brokkoli und Amaranth

Gegrilltes Filetsteak vom Rind

mit glasiertem grünen und weißen Spargel, La Ratte-Kartoffel und Rieslingsauce oder mit Pommes Frites, grüner Pfeffersauce und kleinem Beilagensalat

Selbst gemachter Weißkrautsalat

Kleiner gemischter Beilagensalat

Dip aus Sauerrahm

Mayonnaise mit Trüffelaroma

Veganer Dip mit Curry-Würzung

Portion gemischter Pommes Frites im Brasserie-Stil

Portion klassische helle Pommes frites

Portion Pommes frites aus Süßkartoffeln

Portion Pommes frites mit Trüffelaroma

Halbgefrorenes Dessert aus weißer Valrhona-Schokolade

mit Rhabarber und Mandelhippe

Kaffeespezialität begleitet von kleinen süßen Häppchen

Drei süße Kleinigkeiten, dazu eine Kaffeespezialität

Gebrannte Vanillecreme mit karamellisierter Zuckerkruste

mit marinierten Beeren und Vanilleeis

Selbst hergestelltes Eis aus Schwitzer's Küche

Fragen Sie gerne unser Servicepersonal nach unserer Vielzahl an Sorten. Wir bieten auch verschiedene vegane Eissorten an. Alternativ können Sie sich selbst im Foyer an unserer Eistruhe von der Vielzahl an Eissorten überzeugen.

Gegrilltes Thunfischsteak, fast roh ("bleu") gegart

mit asiatischem Gemüse, Wasabi, Ingwer & Soja

Gebratener Heilbutt nach Grenobler Art mit Butter, Kapern und Zitrone

mit La Ratte Kartoffeln, Paprika, Zitrone und Kapern

Kleine Portion gemischter Blattsalat

Rustikales flambiertes Brot aus Naturhefe-Dinkelteig mit Belag

Naturhefe gereifter Dinkelteig mit Sauerrahm, Speck und roten Zwiebeln

Kleine Portion paniertes Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites

mit Pommes Frites

Kinder-Cheeseburger im Brasserie-Stil mit Cheddar und Pommes Frites

mit Cheddarkäse, Essiggurke, Ketchup und Pommes Frites

Portion Pommes Frites aus Süß- und Freilandkartoffeln

mit Süß- und Freilandkartoffeln

Schwäbische Eiernudeln mit Rahmsauce

mit Rahmsauce

Hausgemachtes Speiseeis der Marke Schwitzer's in verschiedenen Sorten

Verschiedene Sorten nach Wahl in je 110ml Bechern

Eisbecher mit Erdbeereis und Schokoladensplittern, als besondere Empfehlung des Hauses

Erdbeereis mit Schokoladenstückchen